Preparazione

Mentre gli spaghetti cuociono in pentola, facciamo rosolare 1 spicchio d’aglio in una padella con abbondante olio. Quando si sarà imbiondito lo togliamo e aggiungiamo 200 gr di nocciole di Giffoni tritate grossolanamente, per farle tostare e insaporire.

Intanto, coliamo la pasta al dente e la versiamo in padella facendola mantecare per qualche minuto con il sugo di nocciole.

Quando si saranno amalgamate, lasciamo cadere una pioggia di parmigiano grattugiato o in scaglie, e decoriamo con qualche foglia di basilico, che dà colore e profumo al nostro piatto.

Ingredienti (per 4 persone):

400 gr di spaghetti

200 gr di nocciole di Giffoni tostate

Olio d’oliva 2 “Colline salernitane”

1 spicchio d’aglio

1 peperoncino

Parmigiano

Basilico

Pasta con nocciole

Ti può interessare anche