Preparazione

Pulite le lumache lavandole con acqua,lessatele in abbondante acqua salata per 15/20 minuti, sgusciatele e pulitele dall’intestino.

Pulite con acqua e asciugatele bene prima di infarinare e salare le lumache.

Passarle poi nell’uovo sbattuto e successivamente nel pane grattugiato.

Friggere in abbondante olio bollente.

Servite ben calde e……..Buon Appetito!!!

Vino consigliato: bianco Falanghina ben freddo.

Ingredienti (per 6 persone):

Lumache Helix aspersa Muller Picentina pz. 60;

3 uova;

Farina;

Pane grattugiato;

Olio per fritture;

Sale quanto basta;

Lumache fritte

Ti può interessare anche